Pour 3 personnes il faut un jambonneau salé de 1,3 kg environ : environ 8€/kg pas cher mon fils  <!-- s:-D --><img src="{SMILIES_PATH}/biggrin.gif" alt=":-D" title="Very Happy" /><!-- s:-D --> 
Remplir d'eau un grand faitout, ajouter un oignon piqué d'un clou de girofle et d'une feuille de laurier, un petit poireau et 4 carottes, sel poivre, persil si on en a : c'est le court bouillon. Mettre le jambonneau dedans, porter à ébullition et cuire gentiment pendant 2h.

Une fois que c'est cuit 
* soit on mange le jambonneau direct
* soit on retire le jambonneau qu'on badigeonne du mélange miel - moutarde (4cuillère à soupe de miel pour 6 de moutarde) et on met ça dans le four préchauffé à 210° pendant 20 min : on peu utiliser un plat classique, ce que j'ai fait, ou un genre de baekoffe avec couvercle (il y aura plus de jus mais ce sera moins grillé je pense... à voire). On peu aussi braiser le jambonneau à la bièèèèèère c'est excellent aussi. 

On peu aussi cuire le jambonneau et le braiser le lendemain pour recevoir ses amis par exemple <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->
on mange ça avec des patates (qu'on peu cuire dans le bouillon du jambonneau, le bouillon peu aussi se boire le lendemain avec du vermicel...)

recette économique en tous cas qui s'accompagne très bien d'un picon bière  <!-- s:tronguy: --><img src="{SMILIES_PATH}/tronguy.gif" alt=":tronguy:" title="" /><!-- s:tronguy: -->