Bon, ca fait deux week ends que je fais du barbec' avec mon weber de ouf  <!-- s:-D --><img src="{SMILIES_PATH}/biggrin.gif" alt=":-D" title="Very Happy" /><!-- s:-D -->  donc je balance mes premières recettes estivales <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->

[color=#800000:3tyw7tvk]Marinade pour une cote de boeuf [/color:3tyw7tvk]
- 4/5 c.s. d'huile  d'olive
- 2 c.s de.s ketchup
- 1 c.s de moutard
- 1/1.5 c.s  de sauce soja
- 2 gousses d'ail hachés finement
- 1 peu de fleur de sel

mélanger le tout et faites mariner la cote de boeuf
- temps de cuisson : environ 10 min de chaque côté suivant... suivant l'épaisseur de la cote, ca varie
j'ai aussi testé la même marinade avec des tranches de lard, en ajoutant pas mal de paprika...

[color=#800000:3tyw7tvk]Marinade des brochettes de poulet [/color:3tyw7tvk]
-3/4 yaourts à la grecque (suivant la quantité de poulet, ajustez)
- 2 c.s. huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachés finement
- sel
- épice tandoori, excellent, ca donne une belle petite couleur rosée
mélanger le tout et faites mariner les brochettes, à la cuisson, si trop de flammes, mieux vaut faire cuire sur du papier alu pour éviter le cramage bien dégueu
- temps de cuisson : ca dépend, surveillez que ca crame pas quoi <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->

[color=#800000:3tyw7tvk]Saint jacques à la poitrine fumée [/color:3tyw7tvk]
- enrouler les noix de saint jacques dans la poitrine de lard fumé (pas trop épaisse les tranches)
- petit conseil pour l'enroulage, couper la tranche au 1/3-2/3 et enrouler la saint jacques avec le plus petit morceau de poitrine puis avecle deuxième plus grand dans l'autre sens
- j'ai fait des brochettes avec 3  saint jacques, pour éviter la destruction du bordel, piquer les avec 2 pics à brochettes, et en plus c'est plus facile à retourner sur la grille
- temps de cuisson : 3/4 min de chaque coté environ
- servir avec un trait de crème de balsamique

[color=#800000:3tyw7tvk]Légumes en papilotte [/color:3tyw7tvk]
- tomates coupées en cubes
- courgette coupée en rondelles
- poivron coupés assez finement
- champignons de paris coupés en lamelle et citronnées pour éviter le noircissement
-placer le trout dans une feuille alu, avec un filer d'huile d'olive, du sel et des herbes : thym, basilic, enfin, ce que vous voulez <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->
- refermer la feuille d'alu en papillote
- temps de cuisson, suivant vos gouts, croquants ou pas

et enfin, pas du bbq, mais
[color=#800000:3tyw7tvk] une petite salade fraiche [/color:3tyw7tvk]
-tomates coupées en cubes
- courgette coupée en cubes
- sauce : 1 yaourt (grec ou pas:) ), échalole émincé fincement, 2 c.s d'huile d'olive, 1 c.s  de vinaigre balsamique, 1 peu de mélanges d'herbe pour relever( ce we, j'ai utilisé un mélange d'épices pour le tatziki qui déchirait), sel, poivre.. 
mélanger le tout et u frais avant de servir
on peut aussi rajouter dans la sauce des petits cornichons coupés en très fines rondelles...
j'ai servi ca hier soir avec des oeufs mimosas... pas mal après les repas bidoches qui ont précédé....

bon app'  <!-- s:bave: --><img src="{SMILIES_PATH}/nico54.gif" alt=":bave:" title="" /><!-- s:bave: -->