je vais essayer de bien refaire ça! Pour l'humidité existante elle est surtout due à la vieille cuisine et la vieille salle de bain, le reste est bien sec partout 
Mais vu que tout ça va sauter et sera refait en neuf, ça devrait le faire! Mais yaura une bonne VMC

De toutes façons, je vous mettrais des photos à chaque étape pour que vous puissiez suivre