le fartlek ca me parait pas mal 

Tu leur fait enchainer les demi-longueurs moitié apnée/moitié nage surface déjà pour leur faire réaliser que l'on peut tenir en apnée en étant chargé en CO2

Oui sinon tu peux faire comme exo :
 - du statique suivi de 25m
 - 12.5m du statique au milieu 12.5m
 - 25m du statique au bout