Pour 6 personnes

50cl de crème liquide
1 gousse de vanille
2 feuilles de gélatine
80g de sucre en poudre

Coulis de framboises :
500g de framboises
3 cuillers à soupe de sucre

Faire chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Quand la crème commence à bouillir, retirer du feu et ôter la vanille.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine soigneusement essorées et remuer la crème jusqu’à ce que tout soit dissout.
Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps afin qu’il ne se forme pas de peau à la surface.
Verser la crème dans des ramequins et faire prendre au réfrigérateur (au minimum 3h).
Préparer un coulis de framboises : faire cuire juste quelques instants les fruits avec le sucre puis les presser à travers une passoire fine.

Verser un peu de coulis dans le fond de chaque assiette et retourner un petit pot de crème au centre.
Ou alors vu que c est pas toujours simple de retourner les petits pots, mettre un peu de coulis sur le dessus de la verrine 
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