[quote=&quot;TonyBoy&quot;:c7rinx4k][quote:c7rinx4k]le brochet pêché cet été façon bellevue avec cuisson au lave vaisselle, énorme ![/quote:c7rinx4k]
?? des détails please <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->[/quote:c7rinx4k]
<!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->
il a enlevé la tête et la queue puis &quot;désossé&quot; le brochet par l'intérieur en fait, et il a retiré toute les petites arrêtes à la pinces à épiler. Comme ça défait un peu les chair il rajoute un peu de gelé dedans avec sel et poivre et il fait un espèce deballotine, un gros boudin bien serré avec du cellophane pour conserver la forme du poisson. Puis 70min au lave vaisselle cycle normal à 65°. Tu déballe et tu fait des médaillon, froid et mayonnaise...