6 blancs d’œufs
35cl de sucre en poudre (bizarre que ce soit pas des grammes mais c'est la recette)
1 cuillère à café de sucre vanillé 
1,5 cuillère à café de vinaigre blanc (type cidre) 

Allumer le four à 130°C
Prendre une plaque à gâteau roulé. La recouvrir de papier sulfurisé beurré et saupoudré de farine
Battre les blancs en neige très ferme, ensuite y incorporer le sucre peu à peu en battant vigoureusement tout au long

C'est simple, une fois que tu commences à battre les blancs, tu n'arrêtes plus le fouet! Il faut une dizaine de minutes pour incorporer tout le sucre.

Avec la dernière cuillère de sucre, verser en même temps le sucre vanillé.
A la fin ajouter le vinaigre et donner quelques tours avec le fouet

Étaler sur la plaque fariné et enfourner pendant 1h à 1h30. (pas de moule, et vu que les blanc sont assez dur, cela tient tout seul, lui donner la forme souhaitée) 
Il faut que la meringue soit sèche et dure au toucher. 

Garnir d'une couche de crème fraîche et de morceaux de fruits (mangues, kiwi etc ...) 

Je vous mettrais quelques photos lundi des différentes étapes