Vu que j'ai cuisiné sous les ordres de &quot;notre chef a nous&quot; pendant 6/7h pour le nouvel an, je ne resiste pas à vous communiquer notre menu (au cas ou ça puisse donner des idées)
Bon sans l'ami Tony (notre cuisinier) tout ca aurait été très compliqué je pense, mais avec un cuisinier expérimenté, c'est tout de suite plus facile <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->
Pour info il a bossé au ministère de l'intérieur et ici : <!-- m --><a class="postlink" href="http://www.philippe-rochat.ch/#">http://www.philippe-rochat.ch/#</a><!-- m -->  et il va peut etre avoir son resto d'ici peu, on croise les doigts <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->

Apéro
Dés de thon rouge assaisonné 
Tartare de boeuf (haché à la main)
Gougeres comté et morbier

Entrées
Fois gras poelé / salade de mâche (huile d'olive, balsamique)
Filets de sole sur une purée de poireaux/parmesan le tout enroulé dans une feuille de brick, façon cigare <!-- s:) --><img src="{SMILIES_PATH}/smile.gif" alt=":)" title="Smile" /><!-- s:) -->

Granité de mirabelle

Faux Filet brioché (avec fois gras sur le dessus, et truffe à l'intérieur) bon on s'est fait baisé sur la truffe, dommage...

1/2 Crotin de chavignol chaud / salade de mesclun (huile de noix, balsamique)

Omelette norvégienne flambé au grand marnier


Voilou  <!-- s:bave: --><img src="{SMILIES_PATH}/nico54.gif" alt=":bave:" title="" /><!-- s:bave: -->  <!-- s:bave: --><img src="{SMILIES_PATH}/nico54.gif" alt=":bave:" title="" /><!-- s:bave: --> 
le tout cuisiné à 3,4

c'était trop bien, vivement qu'on recommence bordel !