Ingrédients les quantités sont très approximatives....
4 Échine de porc
1 paquet de Vermicelles de soja
10 Champignons noirs
3 Carottes
2 oignons
2 échalotes
3 gousses d ail
Menthe a volonté
1 œuf
Poussés de soja fraîches si tu en trouves...
4 épices
Sauce soja et Niok nam
Feuille de riz


Faire gonfler les champignons dans de l eau bouillante
Faire gonfler les vermicelles de soja dans l eau bouillante
Hacher viande, carottes, oignon, ail, échalotes, champignons, menthe.
Mélanger avec tout le reste des ingrédients. Couper les vermicelles ça ira mieux à mélanger...
Assaisonner et goûter. Ne pas saler, la sauce soja suffit
Rouler les nems et les faire frire immédiatement à cause des champignons noirs qui ne se gardent pas crus.
Les réchauffer au four  assez fort pour les faire croustiller
Peut se congeler une fois cuits sans problèmes

Bon ap!